第二十九章 林昭出征
当夜。
百味轩内灯火通明,已经获得林昭传授“配方做法”的两名厨子卖力的掂着大勺,两锅香喷喷的小龙虾即将出锅,而就在一旁,老板贾重、老板娘庆儿嫂,以及被他们称为“三掌柜”的林昭凑在一起,点算当日的收入。
最终,贾重大笔一挥,难掩喜色,道:“除去成本开支,今天一共净收入5348颗铜板,按照当初两成利润抽取的字据,林昭,你今天一天的收入就足足有1000个铜板啊!”
林昭微微一笑,道:“不错不错,这样的话……小酒儿的学费就有着落了。”
庆儿嫂一边点算铜板,一边笑道:“林昭啊,是嫂子当初狗眼看人低了,我是真没有想到你小子还有这么一手,整个镇子乃至整个大商王朝都没人敢吃的鳌虾,硬是被你弄成了一道名菜,我们小店也因为这道菜而生意兴隆起来了~~”
一旁,贾重喜形于色:“按照这种利润发展下去,最多半个月,就能把旁边杂货铺的小楼也盘下来,咱们扩大店面,做大做强。”
林昭想了想,说:“其实啊,仅仅只有一道菜的话,恐怕还不足以撑起一座像样点的酒楼。”
贾重一愣:“怎么,你小子还有别的鬼点子?”
“嗯。”
林昭点点头,道:“接下来几天,我再尝试做几道菜,你们尝尝觉得味道不错的话,咱们就再增加菜单,有三五个像样点的菜式广受好评的话,咱们店的生意想不财源广进都难。”
“好好好!”
贾重连连点头:“菜品这方面,全听你的,你小子鬼点子多!”
“规矩还是一样的啊,我抽取两成利润。”
“行!”
……
次日,林昭带着小石头和放假休息的小酒儿一起钓鱼,上午时就钓到了一条至少两斤重的大草鱼,于是马上收拾一下前往百味轩,将贾重、庆儿嫂和两名厨子都叫了过来,然后当着众人的面切蒜、香菜、酸菜等调料,切鱼片,勾芡面粉,然后烧底料,倒鱼片,最后炒香花椒和干辣椒,洒在了鱼片之上,于是又一道传世名菜出锅了。
“尝尝吧?”林昭笑道。
众人一一从筷笼里揪出筷子,贾重尝了一口之后,顿时眼睛一亮,又酸又辣,鱼肉爽口,禁不住点头赞道:“妙啊!”
“可以就酒。”
林昭笑道:“一口陈年佳酿,加上一口鱼片,你再试试。”
“嗯!”
贾重马上饮下了一口杏花村,其实这种古代制酒的度数都不算高,林昭试过了,杏花村的酒精度大约在20度左右,这种度数的酒佐以鱼片和酸菜的话,绝对是绝品搭配,结果,贾重抿了一口酒之后,再吃一口鱼肉和酸菜,整个人都眯起了眼睛:“妙妙妙……”
两名厨师尝菜之后,都惊了,本以为麻辣小龙虾就已经是佳肴中的绝品,却没有想到现在这道菜居然更好吃,没有人会想到一条区区的草鱼居然会变成这样的美味。
“林昭!”
庆儿嫂一脸笑容:“这道菜,什么名头?”
“酸菜鱼!”
林昭一拍胸脯子,道:“传世名菜,天下第一!”
贾重大伟震撼:“你小子……怎么会知道这道菜的?我行走江湖数十载,厨艺界的秘辛也无一疏漏,但我可从来没有听说过世上还有酸菜鱼这种至尊美味。”
林昭挠挠头:“其实吧,我也不太清楚怎么回事,就是脑子里突然跳出了这道菜,好像我的前世就是一个厨子,天天做这道菜,所以各种配方、做法都一清二楚一样,总之,这道菜可以列入咱们百味轩的第一列菜单了吧?”
“嗯,可以!”
贾重颔首:“绝世名菜,当属第一!”
“必须的。”
林昭想了想,道:“还有几道菜,咱们等一等,一一加入菜单。”
“好!”
贾重眯着眼睛,如今他林昭的眼神已经不再是看要饭的了,这小子在他的眼里简直就是一位厨艺军师和财神爷啊!
……
下午,林昭带着小石头去白鱼溪摸田螺,做了一份色香味俱佳的田螺炒韭菜,然后用店里的材料,又分别做了一份麻婆豆腐和大盘鸡,至此,小店里的招牌菜已经丰富许多了,晚间的时候自称美食家的韩老剑仙又来了一趟,吃了大盘鸡和酸菜鱼之后赞不绝口,甚至当场表演了一手一剑飞仙的绝活,引得在场的军士、修士等喝彩不断。
一时间,百味轩这间在小镇里排名末尾的酒楼,竟然风头一时无两。
是夜。
林昭找到了贾重,给了他一份配料和调制方法清单,神色十分凝重,道:“几道菜的做法都在这里了,特别是配料,必须你自己配,否则的话别人一学就会了,之外还有一个问题,咱们必须要注意。”
贾重神色认真,宛若大师面前一个虚心求教的学徒一般,道:“你说!”
“厨子的问题。”
林昭道:“咱们的这两个厨子如今基本上除了配料之外,什么都学会了,你能保准前街的花千树、明玉轩那些酒楼的人不会来挖人吗?酒楼酒楼,说到底还是菜品和酒品的优势一定要有,你知道应该怎么留住这两个厨子吗?”
“插草为香,跟他们义结金兰?”
“扯淡……”
林昭一头黑线,谆谆教诲道:“首先,你给他们涨工资,明天就涨,直接翻五倍工资,当然,这只是第一步,作为一个老板你应该更加懂的如何掌握人心,给他们涨工资可以,但前提是跟你签一个用人协议,五年之内,他们必须不能跳槽,否则的话,十倍赔偿你所付出的工资,我观察过了,咱们这俩厨子都不是什么有大出息的人,五倍工资绝对能让他们死心塌地了,肯定会顺利跟你签约,如果他们真要被挖走的话,就要赔偿五十倍工资,你猜他们舍得跳槽吗?”
“妙啊!”
贾重一拍手掌:“小子,还是你门路深啊!”
林昭微微一笑:“小意思,等一会再夸,现在第二个问题出现了,咱们留住了两个厨子,但你怎么才能保准花千树这些前街酒楼虽然挖不到人,但却花大价钱来收买两个厨子把我们的招牌菜做法教会他们呢?”
贾重浑身一颤:“对啊,这又是一个问题。”
“所以了。”
林昭竖起一根手指:“第二种协议方式出现了,在你跟他们签订五年用人字据之后,再给他们把工资从五倍提到六倍,而作为提薪的代价,则是要他们签署一个保密协议,要求他们永远不能把做法、配方给说出去,否则的话,要赔偿更多的钱。”
“绝妙!绝妙!”
贾重看向林昭,道:“你小子……怎么会知道这么多的门门道道的?”
林昭笑了笑:“自己瞎捉摸出来的,毕竟现在这个店有我两成的利润抽成,我不上心不行啊,贾老哥你赚不到钱的话,我不是也一样赚不到钱吗?”
“也是也是……”
“对了。”
林昭露出了一抹羞赧之色,道:“贾老哥,我还有一个不情之请。”
“你说,林贤弟!”
“我是说如果,如果我有事不在小镇的话,你要照顾着一点小酒儿和小石头啊,平时他们两个如果没有做饭的话,我会让他们直接来咱们百味轩,你让厨子随意烧两个小菜让他们吃饱饭就行了。”
“这有什么问题?”
贾重一拍胸脯:“咱们百味轩每天迎来送往至少一两百人,还缺这两个小家伙两双筷子吗?我说林老弟你也真是太生分了,都是自家人,这么客气干啥?那小石头、小酒儿,我也是看着长大的,都是街坊邻里的,照顾一下又能怎么样?”
“行,贾老哥仗义啊!义薄云天!”
“理当如此,理当如此……”
……
深夜。
林昭与小石头一起练完拳之后,小酒儿早就蒙着被子睡了,此时,外面传来了一阵阵急促的马蹄声,没有间断,似乎有一支骑兵正在陆续进入小镇。
“怎么回事,林昭哥哥?”
小石头瞪眼问道。
“不知道。”
林昭看着窗外,皱眉道:“可能又有战事了,谁知道呢?”
就在这时,有人敲门。
林昭起身前往开门,月光下,一名天池军战卒的甲胄被照得笼罩一层寒光,他看了一眼林昭,道:“你是林昭?”
“是,出什么事了?!”
“别问那么多,明天一早前往军营报道,你预备役的时间已经结束,必须上战场了。”
“嗯,知道了。”
林昭并不恐惧上战场,相反,如今已经是一位三境武夫的他,更想要去了解一下外面,不过有一点可以确认,天池军如今太缺兵源了,否则是不会让林昭这么年轻的新兵上战场的。
……
次日一大早,林昭整理行装,背上古剑和军营配发的铁剑,与小石头、小酒儿好一番交代,自己不再的时候,小石头要每天送小酒儿去学塾,此外,两个人不想做饭的话,就去百味轩那边吃饭,他已经跟老板交代过了,至于花销用度的话,都可以从百味轩老板那里支取,会一一记账的。
之后,林昭带着两个孩子来到了百味轩,一一与贾重交代明白,在对方连连点头之后,林昭转身前往小镇北方,就再也没有回头,生怕一回头,就看到小酒儿泪眼朦胧的样子。
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百味轩内灯火通明,已经获得林昭传授“配方做法”的两名厨子卖力的掂着大勺,两锅香喷喷的小龙虾即将出锅,而就在一旁,老板贾重、老板娘庆儿嫂,以及被他们称为“三掌柜”的林昭凑在一起,点算当日的收入。
最终,贾重大笔一挥,难掩喜色,道:“除去成本开支,今天一共净收入5348颗铜板,按照当初两成利润抽取的字据,林昭,你今天一天的收入就足足有1000个铜板啊!”
林昭微微一笑,道:“不错不错,这样的话……小酒儿的学费就有着落了。”
庆儿嫂一边点算铜板,一边笑道:“林昭啊,是嫂子当初狗眼看人低了,我是真没有想到你小子还有这么一手,整个镇子乃至整个大商王朝都没人敢吃的鳌虾,硬是被你弄成了一道名菜,我们小店也因为这道菜而生意兴隆起来了~~”
一旁,贾重喜形于色:“按照这种利润发展下去,最多半个月,就能把旁边杂货铺的小楼也盘下来,咱们扩大店面,做大做强。”
林昭想了想,说:“其实啊,仅仅只有一道菜的话,恐怕还不足以撑起一座像样点的酒楼。”
贾重一愣:“怎么,你小子还有别的鬼点子?”
“嗯。”
林昭点点头,道:“接下来几天,我再尝试做几道菜,你们尝尝觉得味道不错的话,咱们就再增加菜单,有三五个像样点的菜式广受好评的话,咱们店的生意想不财源广进都难。”
“好好好!”
贾重连连点头:“菜品这方面,全听你的,你小子鬼点子多!”
“规矩还是一样的啊,我抽取两成利润。”
“行!”
……
次日,林昭带着小石头和放假休息的小酒儿一起钓鱼,上午时就钓到了一条至少两斤重的大草鱼,于是马上收拾一下前往百味轩,将贾重、庆儿嫂和两名厨子都叫了过来,然后当着众人的面切蒜、香菜、酸菜等调料,切鱼片,勾芡面粉,然后烧底料,倒鱼片,最后炒香花椒和干辣椒,洒在了鱼片之上,于是又一道传世名菜出锅了。
“尝尝吧?”林昭笑道。
众人一一从筷笼里揪出筷子,贾重尝了一口之后,顿时眼睛一亮,又酸又辣,鱼肉爽口,禁不住点头赞道:“妙啊!”
“可以就酒。”
林昭笑道:“一口陈年佳酿,加上一口鱼片,你再试试。”
“嗯!”
贾重马上饮下了一口杏花村,其实这种古代制酒的度数都不算高,林昭试过了,杏花村的酒精度大约在20度左右,这种度数的酒佐以鱼片和酸菜的话,绝对是绝品搭配,结果,贾重抿了一口酒之后,再吃一口鱼肉和酸菜,整个人都眯起了眼睛:“妙妙妙……”
两名厨师尝菜之后,都惊了,本以为麻辣小龙虾就已经是佳肴中的绝品,却没有想到现在这道菜居然更好吃,没有人会想到一条区区的草鱼居然会变成这样的美味。
“林昭!”
庆儿嫂一脸笑容:“这道菜,什么名头?”
“酸菜鱼!”
林昭一拍胸脯子,道:“传世名菜,天下第一!”
贾重大伟震撼:“你小子……怎么会知道这道菜的?我行走江湖数十载,厨艺界的秘辛也无一疏漏,但我可从来没有听说过世上还有酸菜鱼这种至尊美味。”
林昭挠挠头:“其实吧,我也不太清楚怎么回事,就是脑子里突然跳出了这道菜,好像我的前世就是一个厨子,天天做这道菜,所以各种配方、做法都一清二楚一样,总之,这道菜可以列入咱们百味轩的第一列菜单了吧?”
“嗯,可以!”
贾重颔首:“绝世名菜,当属第一!”
“必须的。”
林昭想了想,道:“还有几道菜,咱们等一等,一一加入菜单。”
“好!”
贾重眯着眼睛,如今他林昭的眼神已经不再是看要饭的了,这小子在他的眼里简直就是一位厨艺军师和财神爷啊!
……
下午,林昭带着小石头去白鱼溪摸田螺,做了一份色香味俱佳的田螺炒韭菜,然后用店里的材料,又分别做了一份麻婆豆腐和大盘鸡,至此,小店里的招牌菜已经丰富许多了,晚间的时候自称美食家的韩老剑仙又来了一趟,吃了大盘鸡和酸菜鱼之后赞不绝口,甚至当场表演了一手一剑飞仙的绝活,引得在场的军士、修士等喝彩不断。
一时间,百味轩这间在小镇里排名末尾的酒楼,竟然风头一时无两。
是夜。
林昭找到了贾重,给了他一份配料和调制方法清单,神色十分凝重,道:“几道菜的做法都在这里了,特别是配料,必须你自己配,否则的话别人一学就会了,之外还有一个问题,咱们必须要注意。”
贾重神色认真,宛若大师面前一个虚心求教的学徒一般,道:“你说!”
“厨子的问题。”
林昭道:“咱们的这两个厨子如今基本上除了配料之外,什么都学会了,你能保准前街的花千树、明玉轩那些酒楼的人不会来挖人吗?酒楼酒楼,说到底还是菜品和酒品的优势一定要有,你知道应该怎么留住这两个厨子吗?”
“插草为香,跟他们义结金兰?”
“扯淡……”
林昭一头黑线,谆谆教诲道:“首先,你给他们涨工资,明天就涨,直接翻五倍工资,当然,这只是第一步,作为一个老板你应该更加懂的如何掌握人心,给他们涨工资可以,但前提是跟你签一个用人协议,五年之内,他们必须不能跳槽,否则的话,十倍赔偿你所付出的工资,我观察过了,咱们这俩厨子都不是什么有大出息的人,五倍工资绝对能让他们死心塌地了,肯定会顺利跟你签约,如果他们真要被挖走的话,就要赔偿五十倍工资,你猜他们舍得跳槽吗?”
“妙啊!”
贾重一拍手掌:“小子,还是你门路深啊!”
林昭微微一笑:“小意思,等一会再夸,现在第二个问题出现了,咱们留住了两个厨子,但你怎么才能保准花千树这些前街酒楼虽然挖不到人,但却花大价钱来收买两个厨子把我们的招牌菜做法教会他们呢?”
贾重浑身一颤:“对啊,这又是一个问题。”
“所以了。”
林昭竖起一根手指:“第二种协议方式出现了,在你跟他们签订五年用人字据之后,再给他们把工资从五倍提到六倍,而作为提薪的代价,则是要他们签署一个保密协议,要求他们永远不能把做法、配方给说出去,否则的话,要赔偿更多的钱。”
“绝妙!绝妙!”
贾重看向林昭,道:“你小子……怎么会知道这么多的门门道道的?”
林昭笑了笑:“自己瞎捉摸出来的,毕竟现在这个店有我两成的利润抽成,我不上心不行啊,贾老哥你赚不到钱的话,我不是也一样赚不到钱吗?”
“也是也是……”
“对了。”
林昭露出了一抹羞赧之色,道:“贾老哥,我还有一个不情之请。”
“你说,林贤弟!”
“我是说如果,如果我有事不在小镇的话,你要照顾着一点小酒儿和小石头啊,平时他们两个如果没有做饭的话,我会让他们直接来咱们百味轩,你让厨子随意烧两个小菜让他们吃饱饭就行了。”
“这有什么问题?”
贾重一拍胸脯:“咱们百味轩每天迎来送往至少一两百人,还缺这两个小家伙两双筷子吗?我说林老弟你也真是太生分了,都是自家人,这么客气干啥?那小石头、小酒儿,我也是看着长大的,都是街坊邻里的,照顾一下又能怎么样?”
“行,贾老哥仗义啊!义薄云天!”
“理当如此,理当如此……”
……
深夜。
林昭与小石头一起练完拳之后,小酒儿早就蒙着被子睡了,此时,外面传来了一阵阵急促的马蹄声,没有间断,似乎有一支骑兵正在陆续进入小镇。
“怎么回事,林昭哥哥?”
小石头瞪眼问道。
“不知道。”
林昭看着窗外,皱眉道:“可能又有战事了,谁知道呢?”
就在这时,有人敲门。
林昭起身前往开门,月光下,一名天池军战卒的甲胄被照得笼罩一层寒光,他看了一眼林昭,道:“你是林昭?”
“是,出什么事了?!”
“别问那么多,明天一早前往军营报道,你预备役的时间已经结束,必须上战场了。”
“嗯,知道了。”
林昭并不恐惧上战场,相反,如今已经是一位三境武夫的他,更想要去了解一下外面,不过有一点可以确认,天池军如今太缺兵源了,否则是不会让林昭这么年轻的新兵上战场的。
……
次日一大早,林昭整理行装,背上古剑和军营配发的铁剑,与小石头、小酒儿好一番交代,自己不再的时候,小石头要每天送小酒儿去学塾,此外,两个人不想做饭的话,就去百味轩那边吃饭,他已经跟老板交代过了,至于花销用度的话,都可以从百味轩老板那里支取,会一一记账的。
之后,林昭带着两个孩子来到了百味轩,一一与贾重交代明白,在对方连连点头之后,林昭转身前往小镇北方,就再也没有回头,生怕一回头,就看到小酒儿泪眼朦胧的样子。
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