第一百零四章 开业
南锣鼓巷。
某四合院。
何雨柱一路溜达着回到了这里。
他刚一进门,就看到三大爷正在给花浇水。
何雨柱打了个招呼,道:“哟,三大爷,又在鼓捣你的花花草草呢!”
三大爷放下手中的洒水壶,回应道:“是傻柱啊,你这是干嘛去了?”
何雨柱道:“应聘去了呗。”
“应聘?你不是有工作吗,还应啥聘?”三大爷不解的问。
“嘿!”
何雨柱笑了笑,说道:“这不是最近报纸上登载着,天坛公园要新开一个仿膳饭庄吗?然后我就去应聘了,没想到还真应聘上主厨了,以后啊,我就去天坛那里上班喽!”
“嘶!”
一听这话,三大爷看向何雨柱的目光都变了。
他这些天可是没少看报纸,也知道仿膳饭庄是什么性质。
那种地方可是经常接待大人物,若是能够因此结识几个大人物,那以后可了不得。
尤其是天坛的这个饭庄,那可是合资企业。
去了那里以后,既能享受国营企业的福利,还能享受外资企业的高工资,这种地方可没有第二个了。
因为,也就这天坛饭庄给的工资高,能享受两种待遇。
到了其他的合资企业,人家巴不得少给你点钱呢。
除非去外企,但是那里工资虽然高,但是却没有什么保障,说不准啥时候政策不通了,你就得失业。
三大爷笑道:“傻柱啊,以后你发达了可别忘了三大爷。”
“忘了谁那也不能忘了你啊,我的三大爷。”
何雨柱嘴上这样说着,心里却是道了一声“才怪”。
毕竟,三大爷一家特别会算计,只会往里迷,就算是一粒芝麻粒那也不会让外人占到便宜。
而且当初他让三大爷帮他介绍对象,东西都已经给了三大爷,结果三大爷愣是提都没提。
这些事情他才不会忘记。
“三大爷,你继续忙,我回去了。”
何雨柱说着便离开了。
回到家中以后,他发现一家人都在家里。
秦淮如一脸委屈的说道:“柱子,刚才是我态度不好,你不要介意啊。”
何雨柱最见不得对方这副委屈巴巴的模样,顿时气也消了,摆了摆手,道:“我早就不介意了。”
“真的?”秦淮如问。
何雨柱点头说道:“当然是真的了。”
这个时候,小当搂住了何雨柱的胳膊,撒娇道:“傻爸,我都快该出嫁了,你可得想办法给我准备一份儿大大的嫁妆。”
“傻爸,我看上了件衣服,想让妈跟我买,可是妈说钱不够花。”槐花亦是开口道。
棒梗张了张嘴,不得不在秦淮如的注视下,说道:“傻爸,我觉得您去天坛那里的饭庄更好一些,赚多赚少是小事儿,主要是那里更能发挥您的厨艺,为SHZY建设做贡献。”
听到三个子女的话语,何雨柱不禁翻了个白眼,道:“行了行了,你们拐弯抹角的,不就是想让我去天坛那里上班吗?”
何雨柱虽然被人称作傻柱,但是他可不是真傻。
若非他贪恋秦淮如的美色,也不会被对方一家捆住。
整个大院里,除了秦淮如外,还没有其他人沾到过他的便宜。
秦淮如看向何雨柱,问道:“柱子,这事儿……你考虑的怎么样了?”
“就这事儿你还非得撺掇孩子们。”
何雨柱坐在椅子上,说道:“我刚才离开,就是上天坛去了。”
听到何雨柱的话语,众人纷纷关心道:“柱子(傻爸),那怎么样啊?”
“还能怎么样?当然是过关了呗!”
何雨柱一脸臭屁的笑道:“我跟你们说,我到那里的时候,前边那可是十好几个人呢,结果他们就一个被选中了,还只是个普通的厨师。
等到我进去以后,一番施展,做了三道菜,人家直接就同意了,让我做主厨。”
“哇!傻爸你好厉害!”
“不愧是傻爸,干什么都能成!”
“柱子,我就知道你能行的。”
众人闻言,皆是一边鼓掌一边夸赞起来。
原本他们以为,以何雨柱的实力能够当一个普通的厨师就不错了。
谁成想,他们竟然远远低估了对方。
在天坛饭庄,主厨一个月的工资,那可是230块钱呢。
要知道,80年代京城的人均工资也才六十多,而这年头就更少了。
230块钱,绝对算得上是很高的工资了。
至于原著里,三大爷儿媳妇花2500块钱一个月请何雨柱去做大厨,那纯粹是瞎扯淡。
80年代初期,外企的金领一个月都拿不到那么多的工资,更何况是一个开苍蝇馆子的个体户了。
那时候京城一万块就能买套房子,下馆子吃一顿饭也就才几块钱,餐厅得干多长时间才能把何雨柱的工资给赚出来?
就三大爷一家那算计劲儿,根本不会给出那么多。
毕竟,不是所有的餐厅都像北海仿膳和颐和园听鹂馆那么赚钱。
这两家可是涉外饭店,那招待的宾客都是上层人士,路边的苍蝇馆子能跟人家比吗?
电视剧里之所以给那么多,主要是为了体现出何雨柱的能力。
没办法,何雨柱就是个厨子,也没穿越者附身,除了做菜以外,又没有别的能力,就算想在其他地方体现,那也体现不出来。
……
随着日子一天天的过去,天坛北门的装修,以及北神厨的修缮,纷纷已经完工,只需要再过几天,然后再将桌椅与字画古董摆上就可以开门营业了。
而另一边有关厨师的招聘,却是早就已经完成招聘任务。
此次招聘,刘洪昌一共收获了六位主厨,以及二十名普通厨师。
其中何雨柱最先被招聘到的主厨,后来刘洪昌又分别从北海仿膳和听鹂馆各挖来一个。
但是就这也只有三个主厨,若是寻常的饭馆肯定用不到这么多,但他这可不是寻常饭馆。
像北海仿膳和听鹂馆这两个宫廷菜饭馆,主厨就从来没有少于过八九人,其他的厨子那就更多了。
刘洪昌左思右想,终于想到了一个人选,那就是他之前去金陵参加培训时的那位京城特级厨师。
不管怎么说,两人也算是名义上的师徒关系。
就这样,刘洪昌打听到对方后,拿着礼物专程拜访了一下,终于将对方请出了山。
并且,对方还帮着刘洪昌又找了两位特级厨师,就是他们三人的年纪都大了点,全部都已经超过了60岁,干不了几年了。
不过,这没关系,刘洪昌只是暂时缺少,等到以后他可以继续培养出来一批。
这些厨师的手艺都过关,但是毕竟不是正经学习宫廷菜出身,所以趁着饭馆还没有开业,刘洪昌这每天都在给他们做培训。
而且不是只有主厨参与,所有的厨师都要参与,只有这样才能提前培养他们的默契。
在培养这些厨师的同时,刘洪昌还在培养服务员。
服务员全部都是年轻女性,相貌至少也都看得过去。
她们的制服都是仿清的或者就是新式汉服,之所以还有汉服,自然是刘洪昌为了以后的发展需要。
他可是打算将这天坛饭庄做成,超越北海仿膳和听鹂馆的存在,自然不能像那两家一样,只知道一味的仿制满清宫廷菜。
刘洪昌还打算“复古”,将各个朝代的宫廷菜全部都研究出来。
至于是不是原汁原味不用在乎,这毕竟没有从那个时候存活下来的人,只要在古书上有记载,并且味道足够美味就行了。
很多时候,人们并不是那么的在意真相,在乎的是有没有面子。
就像82年拉菲炒作起来以后,后世每天都要卖出很多,但偏偏卖了那么多年就是卖不完。
真的会有那么多82年拉菲吗?
实际上大多都是假的,但是人们都不会去在乎,只要别人认证了是真的就可以了。
还有国内某些说是窖藏多少多少年的酒,实际上不可能给你弄真正的老酒,一瓶酒里能给你滴上几滴老酒就不错了。
培训的最后一天,刘洪昌对所有的厨师、厨工以及服务员说道:
“明天就是开业的日子,会有很多的领导前来参加,我不希望出现任何掉链子的情况,谁要是敢给我掉链子,那你立马走人,我这里不用你,你从哪儿来就回哪儿去。
另外,我知道你们很多人都是在国营单位上班,养成了很多不好的习惯,但我这里可是合资饭店,我虽然不能让你们丢了工作,但是我可以不用你。
咱们丑话说在前边,在我这里以后不准出现拿饭馆东西的情况出现,哪怕是多余的饭菜和剩饭剩菜,第一次被发现,会警告你们,但是第二次被发现,那你就只能走人。
你们相互间可以监督,如果谁发现了这种情况,可以向饭店领导汇报,领导会给予你们一定的奖励,除了你们相互间监督以外,还会有专门的巡视人员,所以我希望你们不要抱有侥幸的心里。
不要认为你们之前这么做都没事儿,我这里就要求的苛刻,但是你们要想想,我给你们的工资,这可是全国都数一数二的,你们不干我想有的是人会干。
而且你们要是被辞退,回了原来的单位,那肯定会有不少人看你们的笑话吧?”
对于刘洪昌的话语,尽管许多人内心有些不满,却也不敢进行反驳。
毕竟,事实就像对方所说的那样,他们的工资绝对算是全国很高的一个水平,哪怕是一个服务员和厨工,那工资也比国企的那些正式职工要高。
……
翌日,天坛饭庄开业的日子终于到来。
当天,天坛北门的楼房,以及北神厨,皆是挂起了“食神居”的招牌。
与宁州缝纫社的低调开业不同,这一次刘洪昌可是办的相当的红火。
毕竟,这饭庄可是开门做生意,那肯定人气越旺越好。
早在头一天,刘洪昌就专门请人将这里布置了一番,张灯结彩,绫罗绸缎悬挂,那叫一个艳丽夺目。
除此之外,在天坛北门这里还摆放了许多的花篮以及气球,那缤纷的色彩,透漏着浓浓的喜庆。
另外,刘洪昌专门找来了舞狮队进行表演,还有一些港岛逐梦电影的武师和明星,也都被他召集了过来。
这又是舞狮,又是歌唱,又是武打表演的,引来了诸多人群的围观。
这年头的娱乐项目本来就少,而刘洪昌这么热闹的开业仪式还是第一次出现。
这天坛周边的老少爷们儿们,全部都被这里的表演吸引了过来,围的里三层外三层,那叫一个热闹。
这一直红火了一个多小时的时间,表演这才结束。
随后刘洪昌和区里的领导一同进行剪裁活动,自此开业仪式就算是完美落幕。
人群看着已经没有热闹可看,便纷纷慢慢散去。
但是他们已经记住了这次的表演,也记住了食神居的开业。
就在人群逐渐散去的时候,刘洪昌邀请而来的人,以及各方面的领导们,在刘洪昌的邀请下,开始进入食神居内。
对于一家饭庄而言,菜好不好吃才是最重要的。
他们刚一门,立刻就要身着古装的服务员掀开门帘,并恭声说道:“您好,欢迎光临!”
这种后世遍地都是的服务,在当下却还从未有过。
在那些国营的食堂或者饭店,那些服务员一个个牛气的不行。
像北海仿膳、听鹂馆还有老莫那些涉外的饭店还好,他们好歹还会给你端菜。
若是普通的饭店,那只能你自己去端了,要是你敢多说他们两句,那他们更是敢直接动手打你。
当人们进入饭庄内部后,皆是被那前所未有的华丽所震撼。
要知道,光是这两个地方的装修,就花费了刘洪昌两百万大洋。
这次的装修既有古代宫廷端庄之美,又具备现代化饭店优雅之特色,可谓是东西结合恰到好处。
里面陈列着诸多字画、瓷器、玉器,其中大多都是仿制品,只有一部分才是真品。
一下子见到如此之多的古玩字画,众人皆是有种不似来到饭馆,反倒像是来到博物馆的感觉。
请收藏本站:https://www.bqg88.cc。笔趣阁手机版:https://m.bqg88.cc
某四合院。
何雨柱一路溜达着回到了这里。
他刚一进门,就看到三大爷正在给花浇水。
何雨柱打了个招呼,道:“哟,三大爷,又在鼓捣你的花花草草呢!”
三大爷放下手中的洒水壶,回应道:“是傻柱啊,你这是干嘛去了?”
何雨柱道:“应聘去了呗。”
“应聘?你不是有工作吗,还应啥聘?”三大爷不解的问。
“嘿!”
何雨柱笑了笑,说道:“这不是最近报纸上登载着,天坛公园要新开一个仿膳饭庄吗?然后我就去应聘了,没想到还真应聘上主厨了,以后啊,我就去天坛那里上班喽!”
“嘶!”
一听这话,三大爷看向何雨柱的目光都变了。
他这些天可是没少看报纸,也知道仿膳饭庄是什么性质。
那种地方可是经常接待大人物,若是能够因此结识几个大人物,那以后可了不得。
尤其是天坛的这个饭庄,那可是合资企业。
去了那里以后,既能享受国营企业的福利,还能享受外资企业的高工资,这种地方可没有第二个了。
因为,也就这天坛饭庄给的工资高,能享受两种待遇。
到了其他的合资企业,人家巴不得少给你点钱呢。
除非去外企,但是那里工资虽然高,但是却没有什么保障,说不准啥时候政策不通了,你就得失业。
三大爷笑道:“傻柱啊,以后你发达了可别忘了三大爷。”
“忘了谁那也不能忘了你啊,我的三大爷。”
何雨柱嘴上这样说着,心里却是道了一声“才怪”。
毕竟,三大爷一家特别会算计,只会往里迷,就算是一粒芝麻粒那也不会让外人占到便宜。
而且当初他让三大爷帮他介绍对象,东西都已经给了三大爷,结果三大爷愣是提都没提。
这些事情他才不会忘记。
“三大爷,你继续忙,我回去了。”
何雨柱说着便离开了。
回到家中以后,他发现一家人都在家里。
秦淮如一脸委屈的说道:“柱子,刚才是我态度不好,你不要介意啊。”
何雨柱最见不得对方这副委屈巴巴的模样,顿时气也消了,摆了摆手,道:“我早就不介意了。”
“真的?”秦淮如问。
何雨柱点头说道:“当然是真的了。”
这个时候,小当搂住了何雨柱的胳膊,撒娇道:“傻爸,我都快该出嫁了,你可得想办法给我准备一份儿大大的嫁妆。”
“傻爸,我看上了件衣服,想让妈跟我买,可是妈说钱不够花。”槐花亦是开口道。
棒梗张了张嘴,不得不在秦淮如的注视下,说道:“傻爸,我觉得您去天坛那里的饭庄更好一些,赚多赚少是小事儿,主要是那里更能发挥您的厨艺,为SHZY建设做贡献。”
听到三个子女的话语,何雨柱不禁翻了个白眼,道:“行了行了,你们拐弯抹角的,不就是想让我去天坛那里上班吗?”
何雨柱虽然被人称作傻柱,但是他可不是真傻。
若非他贪恋秦淮如的美色,也不会被对方一家捆住。
整个大院里,除了秦淮如外,还没有其他人沾到过他的便宜。
秦淮如看向何雨柱,问道:“柱子,这事儿……你考虑的怎么样了?”
“就这事儿你还非得撺掇孩子们。”
何雨柱坐在椅子上,说道:“我刚才离开,就是上天坛去了。”
听到何雨柱的话语,众人纷纷关心道:“柱子(傻爸),那怎么样啊?”
“还能怎么样?当然是过关了呗!”
何雨柱一脸臭屁的笑道:“我跟你们说,我到那里的时候,前边那可是十好几个人呢,结果他们就一个被选中了,还只是个普通的厨师。
等到我进去以后,一番施展,做了三道菜,人家直接就同意了,让我做主厨。”
“哇!傻爸你好厉害!”
“不愧是傻爸,干什么都能成!”
“柱子,我就知道你能行的。”
众人闻言,皆是一边鼓掌一边夸赞起来。
原本他们以为,以何雨柱的实力能够当一个普通的厨师就不错了。
谁成想,他们竟然远远低估了对方。
在天坛饭庄,主厨一个月的工资,那可是230块钱呢。
要知道,80年代京城的人均工资也才六十多,而这年头就更少了。
230块钱,绝对算得上是很高的工资了。
至于原著里,三大爷儿媳妇花2500块钱一个月请何雨柱去做大厨,那纯粹是瞎扯淡。
80年代初期,外企的金领一个月都拿不到那么多的工资,更何况是一个开苍蝇馆子的个体户了。
那时候京城一万块就能买套房子,下馆子吃一顿饭也就才几块钱,餐厅得干多长时间才能把何雨柱的工资给赚出来?
就三大爷一家那算计劲儿,根本不会给出那么多。
毕竟,不是所有的餐厅都像北海仿膳和颐和园听鹂馆那么赚钱。
这两家可是涉外饭店,那招待的宾客都是上层人士,路边的苍蝇馆子能跟人家比吗?
电视剧里之所以给那么多,主要是为了体现出何雨柱的能力。
没办法,何雨柱就是个厨子,也没穿越者附身,除了做菜以外,又没有别的能力,就算想在其他地方体现,那也体现不出来。
……
随着日子一天天的过去,天坛北门的装修,以及北神厨的修缮,纷纷已经完工,只需要再过几天,然后再将桌椅与字画古董摆上就可以开门营业了。
而另一边有关厨师的招聘,却是早就已经完成招聘任务。
此次招聘,刘洪昌一共收获了六位主厨,以及二十名普通厨师。
其中何雨柱最先被招聘到的主厨,后来刘洪昌又分别从北海仿膳和听鹂馆各挖来一个。
但是就这也只有三个主厨,若是寻常的饭馆肯定用不到这么多,但他这可不是寻常饭馆。
像北海仿膳和听鹂馆这两个宫廷菜饭馆,主厨就从来没有少于过八九人,其他的厨子那就更多了。
刘洪昌左思右想,终于想到了一个人选,那就是他之前去金陵参加培训时的那位京城特级厨师。
不管怎么说,两人也算是名义上的师徒关系。
就这样,刘洪昌打听到对方后,拿着礼物专程拜访了一下,终于将对方请出了山。
并且,对方还帮着刘洪昌又找了两位特级厨师,就是他们三人的年纪都大了点,全部都已经超过了60岁,干不了几年了。
不过,这没关系,刘洪昌只是暂时缺少,等到以后他可以继续培养出来一批。
这些厨师的手艺都过关,但是毕竟不是正经学习宫廷菜出身,所以趁着饭馆还没有开业,刘洪昌这每天都在给他们做培训。
而且不是只有主厨参与,所有的厨师都要参与,只有这样才能提前培养他们的默契。
在培养这些厨师的同时,刘洪昌还在培养服务员。
服务员全部都是年轻女性,相貌至少也都看得过去。
她们的制服都是仿清的或者就是新式汉服,之所以还有汉服,自然是刘洪昌为了以后的发展需要。
他可是打算将这天坛饭庄做成,超越北海仿膳和听鹂馆的存在,自然不能像那两家一样,只知道一味的仿制满清宫廷菜。
刘洪昌还打算“复古”,将各个朝代的宫廷菜全部都研究出来。
至于是不是原汁原味不用在乎,这毕竟没有从那个时候存活下来的人,只要在古书上有记载,并且味道足够美味就行了。
很多时候,人们并不是那么的在意真相,在乎的是有没有面子。
就像82年拉菲炒作起来以后,后世每天都要卖出很多,但偏偏卖了那么多年就是卖不完。
真的会有那么多82年拉菲吗?
实际上大多都是假的,但是人们都不会去在乎,只要别人认证了是真的就可以了。
还有国内某些说是窖藏多少多少年的酒,实际上不可能给你弄真正的老酒,一瓶酒里能给你滴上几滴老酒就不错了。
培训的最后一天,刘洪昌对所有的厨师、厨工以及服务员说道:
“明天就是开业的日子,会有很多的领导前来参加,我不希望出现任何掉链子的情况,谁要是敢给我掉链子,那你立马走人,我这里不用你,你从哪儿来就回哪儿去。
另外,我知道你们很多人都是在国营单位上班,养成了很多不好的习惯,但我这里可是合资饭店,我虽然不能让你们丢了工作,但是我可以不用你。
咱们丑话说在前边,在我这里以后不准出现拿饭馆东西的情况出现,哪怕是多余的饭菜和剩饭剩菜,第一次被发现,会警告你们,但是第二次被发现,那你就只能走人。
你们相互间可以监督,如果谁发现了这种情况,可以向饭店领导汇报,领导会给予你们一定的奖励,除了你们相互间监督以外,还会有专门的巡视人员,所以我希望你们不要抱有侥幸的心里。
不要认为你们之前这么做都没事儿,我这里就要求的苛刻,但是你们要想想,我给你们的工资,这可是全国都数一数二的,你们不干我想有的是人会干。
而且你们要是被辞退,回了原来的单位,那肯定会有不少人看你们的笑话吧?”
对于刘洪昌的话语,尽管许多人内心有些不满,却也不敢进行反驳。
毕竟,事实就像对方所说的那样,他们的工资绝对算是全国很高的一个水平,哪怕是一个服务员和厨工,那工资也比国企的那些正式职工要高。
……
翌日,天坛饭庄开业的日子终于到来。
当天,天坛北门的楼房,以及北神厨,皆是挂起了“食神居”的招牌。
与宁州缝纫社的低调开业不同,这一次刘洪昌可是办的相当的红火。
毕竟,这饭庄可是开门做生意,那肯定人气越旺越好。
早在头一天,刘洪昌就专门请人将这里布置了一番,张灯结彩,绫罗绸缎悬挂,那叫一个艳丽夺目。
除此之外,在天坛北门这里还摆放了许多的花篮以及气球,那缤纷的色彩,透漏着浓浓的喜庆。
另外,刘洪昌专门找来了舞狮队进行表演,还有一些港岛逐梦电影的武师和明星,也都被他召集了过来。
这又是舞狮,又是歌唱,又是武打表演的,引来了诸多人群的围观。
这年头的娱乐项目本来就少,而刘洪昌这么热闹的开业仪式还是第一次出现。
这天坛周边的老少爷们儿们,全部都被这里的表演吸引了过来,围的里三层外三层,那叫一个热闹。
这一直红火了一个多小时的时间,表演这才结束。
随后刘洪昌和区里的领导一同进行剪裁活动,自此开业仪式就算是完美落幕。
人群看着已经没有热闹可看,便纷纷慢慢散去。
但是他们已经记住了这次的表演,也记住了食神居的开业。
就在人群逐渐散去的时候,刘洪昌邀请而来的人,以及各方面的领导们,在刘洪昌的邀请下,开始进入食神居内。
对于一家饭庄而言,菜好不好吃才是最重要的。
他们刚一门,立刻就要身着古装的服务员掀开门帘,并恭声说道:“您好,欢迎光临!”
这种后世遍地都是的服务,在当下却还从未有过。
在那些国营的食堂或者饭店,那些服务员一个个牛气的不行。
像北海仿膳、听鹂馆还有老莫那些涉外的饭店还好,他们好歹还会给你端菜。
若是普通的饭店,那只能你自己去端了,要是你敢多说他们两句,那他们更是敢直接动手打你。
当人们进入饭庄内部后,皆是被那前所未有的华丽所震撼。
要知道,光是这两个地方的装修,就花费了刘洪昌两百万大洋。
这次的装修既有古代宫廷端庄之美,又具备现代化饭店优雅之特色,可谓是东西结合恰到好处。
里面陈列着诸多字画、瓷器、玉器,其中大多都是仿制品,只有一部分才是真品。
一下子见到如此之多的古玩字画,众人皆是有种不似来到饭馆,反倒像是来到博物馆的感觉。
请收藏本站:https://www.bqg88.cc。笔趣阁手机版:https://m.bqg88.cc