第一百章 宫廷御宴
刘洪昌为什么要跟天坛公园合作?
那是因为他要在京城里开一家宫廷菜饭馆。
宫廷菜不在京城的话那可以随便搞,但既然在京城里开,肯定就得在皇家园林里。
要不然那岂不是成了挂羊头卖狗肉?
而且搞宫廷菜,不去皇家园林,对人的吸引力也不够大。
如今京城已经有了两家国营的宫廷菜饭店,一家是北海的仿膳饭庄,一家是颐和园听鹂馆饭庄。
这两家都是从民国时期就开始营业的,哪怕建国后也一直没有关门,甚至有时候还会用来招待外宾。
有这么两家在皇家园林里的饭庄,刘洪昌要是不在皇家园林搞宫廷菜,哪怕味道再好,在外人看来也是不如另外两家。
毕竟,你装修的再好,还能比得过皇家园林?
人家就连屋子里的摆设,都有着一大半都是真正的皇家珍藏。
选定好了地址,刘洪昌就与天坛公园签订了合同。
其中刘洪昌出钱,占六成股份,天坛公园出地,占四成股份。
随后他便给了天坛一部分钱款,让张园长尽快找人定制装修方案,并进行施工。
同时,北神厨那里也要联系古建筑施工团队,进行修缮任务。
张园长在京城多年,熟人可是相当的多,立马就联系了工艺美院的一位主任,让其亲自捉笔进行绘制装修方案,而北神厨的修缮团队他也联系好了。
很快,装修方案就设计了出来,刘洪昌看了看,表示非常的满意。
于是,刘洪昌又来了一波请客吃饭。
除了上次在老莫的那些领导外,他还叫上了设计装修方案的那位工艺美院的主任。
这次他们去的北海的仿膳饭庄,因为刘洪昌说这是为了合作需要,必须进行“实地考察”,还要“吃饭取经”,有了正当的理由自然没有一位缺席的。
如果说老莫他们这些领导还去过的话,那么这宫廷御膳却是只是耳闻过。
毕竟,在计划经济时代,一切都是要讲究职务和级别的。
他们这些人既不是涉外的官员,又不是级别特别高的人,以他们的工资可去不起那种地方。
也就这次,有着刘洪昌这样一位不差钱的金主,他们才得以去享受一番“皇上和太后的膳食”,甚至有的人还让自己的秘书带上了照相机和胶卷,想要拍照留念。
北海仿膳饭庄位于京城的中心地带,地理位置极为优越,乃是最早创办仿膳的饭庄,亦是京城定点的涉外餐馆,特级饭庄,以经营中高档宴会为主。
这里的软硬件设施以及客人的层次,可以说都是最顶尖的,许多都是部长级别的宴请,外交部的人更是到处都是。
甚至米国总统、国务卿,脚盆鸡的首相,日不过国首相等多国元首高官,都在这里被我国的领导人接待过。
可以说,在当下这个时期,除了钓鱼台国宾馆,还真没有能比得过它的。
这饭庄用的是漪澜堂、道宁斋这些乾隆年间兴建的古建筑群,共有大小餐厅十五间,餐位五百多个。
这里背山面水,游廊怀抱,景色十分秀美,在此用餐别有一番情趣。
厅内的装饰均以龙凤为主题,饰以大型彩绘宫灯,配以明常黄色的台布、餐巾、椅套,餐具采用标有“万寿无疆”字样的仿清瓷器或银器,陈设古朴典雅,宫廷特色浓郁。
菜肴那就更不用说了,这里共有八百多种宫廷菜肴。
其中凤尾鱼翅、金蟾玉鲍、一品官燕、油攒大虾、宫门献鱼等最有特色;
还拥有名点豌豆黄、芸豆卷、小窝头、肉末烧饼等。
不过,这里最著名的菜肴却是“满汉全席”,选用山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍等名贵材料,可谓汇集天下口味之精粹,丰富多彩蔚为大观。
一行人到那的时候早已人满为患,座无虚席,足足等待了一个小时的时间,这才得以进入。
没办法,谁让他们级别太低,人家不接受预定呢。
别看刘洪昌身价已经过亿(港币)了,但这也就是在内地算牛的。
这种身价别说放到国际了,哪怕在港岛上那也算不得一流。
至于其他人也同样如此,这里毕竟是京城,高官高官都多入牛毛,他们这些人同样也排不上号。
对此众人皆是没有不满,因为他们知道这里的政治地位,更没人敢闹腾。
终于,他们进入了一座雕梁画栋的精美殿堂中。
墙上悬挂的是名人字画,周边摆放着古董器具,桌椅餐具尽管是仿制的,但却皆是精品中的精品,还有那华丽的菜色以及身着古装的侍女,彰显了官席正宴的排场,以及宫廷御膳的皇家贵气。
虽然服务上,因为“店大欺客”略有些瑕疵,但瑕不掩瑜,总的来说,除了刘洪昌以外,所有人这次都非常的满意。
尤其是精神感官上,更是前所未有的满足,真正达到了“宾主尽欢”的效果。
刘洪昌不满有两点,一是服务问题,另一个就是口味问题。
由于仿膳那些大菜的烹饪手法极为近似,所以给刘洪昌一种所有菜几乎就是一个味道,没有太大的差别。
若是寻常人,在这种氛围下,自然是不大能吃的出来,但刘洪昌却不一样。
这可不是他的厨艺在经过系统多次提升以后,已经达到了一种登峰造极的地步。
在他的灵敏味觉中,哪怕稍微有一点点的不同,他都能够品尝出来。
可以说,国内外没有一个人的厨艺能够与他相提并论。
而这也是他敢在这两家宫廷御膳珠玉在前的情况下,还敢开第三家宫廷菜的底气所在。
当然了,以他如今的身份,自然不会天天在这里做菜,但只要水平达到一定程度,得到他的指点以后,那么做出来的菜绝对不会比这两家差。
等到时候再好好的宣传一下,那么他在天坛开的宫廷菜,绝对会成为不弱于这两家的宫廷菜馆。
甚至在某些方面,比之这两家还要有一些优势。
最主要的优势就是场地问题,这两家由于场地比较小,所以没有办法承接太大的酒宴。
而在很多时候,大型的酒宴又是必须的,所以这种情况下,他们就不会来这两家,而是会选择其他地方,这样一来,就给了天坛那里机会。
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那是因为他要在京城里开一家宫廷菜饭馆。
宫廷菜不在京城的话那可以随便搞,但既然在京城里开,肯定就得在皇家园林里。
要不然那岂不是成了挂羊头卖狗肉?
而且搞宫廷菜,不去皇家园林,对人的吸引力也不够大。
如今京城已经有了两家国营的宫廷菜饭店,一家是北海的仿膳饭庄,一家是颐和园听鹂馆饭庄。
这两家都是从民国时期就开始营业的,哪怕建国后也一直没有关门,甚至有时候还会用来招待外宾。
有这么两家在皇家园林里的饭庄,刘洪昌要是不在皇家园林搞宫廷菜,哪怕味道再好,在外人看来也是不如另外两家。
毕竟,你装修的再好,还能比得过皇家园林?
人家就连屋子里的摆设,都有着一大半都是真正的皇家珍藏。
选定好了地址,刘洪昌就与天坛公园签订了合同。
其中刘洪昌出钱,占六成股份,天坛公园出地,占四成股份。
随后他便给了天坛一部分钱款,让张园长尽快找人定制装修方案,并进行施工。
同时,北神厨那里也要联系古建筑施工团队,进行修缮任务。
张园长在京城多年,熟人可是相当的多,立马就联系了工艺美院的一位主任,让其亲自捉笔进行绘制装修方案,而北神厨的修缮团队他也联系好了。
很快,装修方案就设计了出来,刘洪昌看了看,表示非常的满意。
于是,刘洪昌又来了一波请客吃饭。
除了上次在老莫的那些领导外,他还叫上了设计装修方案的那位工艺美院的主任。
这次他们去的北海的仿膳饭庄,因为刘洪昌说这是为了合作需要,必须进行“实地考察”,还要“吃饭取经”,有了正当的理由自然没有一位缺席的。
如果说老莫他们这些领导还去过的话,那么这宫廷御膳却是只是耳闻过。
毕竟,在计划经济时代,一切都是要讲究职务和级别的。
他们这些人既不是涉外的官员,又不是级别特别高的人,以他们的工资可去不起那种地方。
也就这次,有着刘洪昌这样一位不差钱的金主,他们才得以去享受一番“皇上和太后的膳食”,甚至有的人还让自己的秘书带上了照相机和胶卷,想要拍照留念。
北海仿膳饭庄位于京城的中心地带,地理位置极为优越,乃是最早创办仿膳的饭庄,亦是京城定点的涉外餐馆,特级饭庄,以经营中高档宴会为主。
这里的软硬件设施以及客人的层次,可以说都是最顶尖的,许多都是部长级别的宴请,外交部的人更是到处都是。
甚至米国总统、国务卿,脚盆鸡的首相,日不过国首相等多国元首高官,都在这里被我国的领导人接待过。
可以说,在当下这个时期,除了钓鱼台国宾馆,还真没有能比得过它的。
这饭庄用的是漪澜堂、道宁斋这些乾隆年间兴建的古建筑群,共有大小餐厅十五间,餐位五百多个。
这里背山面水,游廊怀抱,景色十分秀美,在此用餐别有一番情趣。
厅内的装饰均以龙凤为主题,饰以大型彩绘宫灯,配以明常黄色的台布、餐巾、椅套,餐具采用标有“万寿无疆”字样的仿清瓷器或银器,陈设古朴典雅,宫廷特色浓郁。
菜肴那就更不用说了,这里共有八百多种宫廷菜肴。
其中凤尾鱼翅、金蟾玉鲍、一品官燕、油攒大虾、宫门献鱼等最有特色;
还拥有名点豌豆黄、芸豆卷、小窝头、肉末烧饼等。
不过,这里最著名的菜肴却是“满汉全席”,选用山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍等名贵材料,可谓汇集天下口味之精粹,丰富多彩蔚为大观。
一行人到那的时候早已人满为患,座无虚席,足足等待了一个小时的时间,这才得以进入。
没办法,谁让他们级别太低,人家不接受预定呢。
别看刘洪昌身价已经过亿(港币)了,但这也就是在内地算牛的。
这种身价别说放到国际了,哪怕在港岛上那也算不得一流。
至于其他人也同样如此,这里毕竟是京城,高官高官都多入牛毛,他们这些人同样也排不上号。
对此众人皆是没有不满,因为他们知道这里的政治地位,更没人敢闹腾。
终于,他们进入了一座雕梁画栋的精美殿堂中。
墙上悬挂的是名人字画,周边摆放着古董器具,桌椅餐具尽管是仿制的,但却皆是精品中的精品,还有那华丽的菜色以及身着古装的侍女,彰显了官席正宴的排场,以及宫廷御膳的皇家贵气。
虽然服务上,因为“店大欺客”略有些瑕疵,但瑕不掩瑜,总的来说,除了刘洪昌以外,所有人这次都非常的满意。
尤其是精神感官上,更是前所未有的满足,真正达到了“宾主尽欢”的效果。
刘洪昌不满有两点,一是服务问题,另一个就是口味问题。
由于仿膳那些大菜的烹饪手法极为近似,所以给刘洪昌一种所有菜几乎就是一个味道,没有太大的差别。
若是寻常人,在这种氛围下,自然是不大能吃的出来,但刘洪昌却不一样。
这可不是他的厨艺在经过系统多次提升以后,已经达到了一种登峰造极的地步。
在他的灵敏味觉中,哪怕稍微有一点点的不同,他都能够品尝出来。
可以说,国内外没有一个人的厨艺能够与他相提并论。
而这也是他敢在这两家宫廷御膳珠玉在前的情况下,还敢开第三家宫廷菜的底气所在。
当然了,以他如今的身份,自然不会天天在这里做菜,但只要水平达到一定程度,得到他的指点以后,那么做出来的菜绝对不会比这两家差。
等到时候再好好的宣传一下,那么他在天坛开的宫廷菜,绝对会成为不弱于这两家的宫廷菜馆。
甚至在某些方面,比之这两家还要有一些优势。
最主要的优势就是场地问题,这两家由于场地比较小,所以没有办法承接太大的酒宴。
而在很多时候,大型的酒宴又是必须的,所以这种情况下,他们就不会来这两家,而是会选择其他地方,这样一来,就给了天坛那里机会。
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